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梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。
对虾,学名东方对虾,又称中国对虾中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门,软甲纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾属个体大,通称大虾。
花盖蟹又名“赤甲红”“石甲红”“海红”,以黄海渤海为较多产地,且产出的螃蟹个个膘肥肉满,且生性凶猛,且石甲红防御时更为凶猛。